La ferme de Bourdichou a le plaisir de vous accueillir sur son site et vous invite à découvrir les différents aspects de son activité fermière ainsi que les produits qu’elle met à votre disposition.
• Composé d’alpines, de saanenes et de poitevines, l’effectif est actuellement de 18 chèvres. L’objectif est d’atteindre la quarantaine.
Installées dans une partie ancienne de la ferme de 100m2, les chèvres sont réparties en deux lots de 20. Un couloir central, avec cornadis, permet de distribuer l’alimentation. Nourries exclusivement de fourrage et sur des parcours, la production moyenne du troupeau est d’environ 800 litres de lait par chèvre.
La qualité du lait permet de fabriquer 1200 fromages par tête et par an.
Le troupeau s’agrandit en sélectionnant les chevrettes des meilleurs mères (lactation, taux protéique et butyreux du lait), saillies par un bouc améliorateur venant d’un centre de sélection. Ce choix ne permet pas un agrandissement rapide du troupeau (au mieux 10 chevrettes par an), mais il garantit une sécurité sanitaire de ce dernier.
Le rucher
• L’objectif est de créer un environnement favorable aux abeilles pour permettre à un rucher de 50 ruches de se nourrir sur l’exploitation pendant toute la saison apicole de mars à septembre.
Composée actuellement de 15 ruches productives, la population est constituée, en grande majorité, d’abeilles noires.
La production végétale
• La production végétale de Bourdichou s’étend sur une cinquantaine d’hectares. Environ quarante hectares sont travaillés pour produire du blé dur et du tournesol. Les 10 ha restants ont été semés cette année en prairies pour nourrir le troupeau caprin.
Le blé dur
Cultivé sur 20 ha, il alterne avec le tournesol d’une année sur l’autre.
Le tournesol
Cultivé sur 20 ha, il nourrit les abeilles durant la période de mi-juillet à début août.
Le sainfoin
• Cultivé partout au début du siècle, le sainfoin a ensuite perdu du terrain, notamment face à la luzerne. Sa rusticité, sa souplesse d'utilisation et ses qualités nutritives lui valent d'ailleurs un regain d'intérêt. C'est une légumineuse vivace à racine pivotante profonde. Son système radiculaire est très profond avec des ramifications latérales. La plante mesure 50 à 70 cm de hauteur. Les tiges sont ramifiées, à port dressé et à fleurs roses à rouges.
Équilibré en énergie et en protéines, le sainfoin est également appétant et très digestible. De plus, les tanins naturels du sainfoin empêchent la production de mousse dans la panse des animaux. Avec le sainfoin, il n'y a donc aucun risque de météorisation. Le foin sec est un excellent aliment, un peu grossier et convenant particulièrement aux chèvres et aux chevaux.
Le sainfoin est la plante mellifère par excellence, c'est-à-dire que sa présence stimule l'activité des abeilles. Il permet de nourrir les abeilles durant les mois de juin-juillet, après le colza et avant le tournesol pour la fabrication d’un miel de grande qualité.
Pour une ferme se voulant respectueuse de l’environnement, le sainfoin peut donc constituer l'essentiel de la ration de base pour un troupeau laitier.
Le dactyle (2 hectares)
Le dactyle est une graminée
fourragère très riche en protéine. Le dactyle est adapté au sol séchant. Son système radiculaire très puissant va chercher l’humidité à grande profondeur, ce qui lui permet de pousser en période sèche. De plus son système racinaire très dense dans le 20-30 premiers centimètres du sol lui permet de profiter des moindres pluies d’orage de l’été. Les repousses abondantes en automne permettent d’allonger le pâturage des animaux et donc de produire du lait de façon très économique. C’est une espèce fourragère prairiale qui peut durer entre 4 et 8 ans si elle a été bien conduite.
Le trèfle incarnat (2 hectares)
Le trèfle incarnat est une légumineuse annuelle, apprécié depuis très longtemps dans l'ouest de la France pour l'alimentation des troupeaux, le trèfle incarnat a été progressivement délaissé.
Depuis peu, il revient au goût du jour et permet en effet de produire un fourrage économique à cultiver (économie d'azote) et à utiliser (pâturage tôt en sortie d'hiver, à une période où on manque de fourrages verts). Son cycle de végétation particulier et sa facilité d'installation en font également une plante intéressante pour couvrir efficacement le sol l'hiver, afin d'éviter l'érosion et les pertes d'azote par lessivage.
Le trèfle incarnat est une légumineuse annuelle. Il se distingue des autres trèfles par ses tiges dressées, velues et surtout par des fleurs généralement rouges pourpres groupées en capitules cylindriques caractéristiques.
Le brome (2 hectares)
Le brome est une graminée fourragère qui monte à
épis dès l’année du semis et ensuite après chaque fauche ou chaque pâturage. Très facile à installer, il lève pratiquement aussi vite qu'un Ray Grass d'Italie et peut produire autant.
De port dressé, les pieds de brome se fauchent facilement. D'ailleurs, il est vivement recommandé d'exploiter les 2 premières coupes de brome en foin. Bien exploitée, une prairie de brome est tout à fait capable, en zone à hiver doux, de fournir 15 à 20 tonnes de matière sèche par hectare et par an. Menée avec soin, une parcelle de brome peut rester productive plus de 4 ans.
Particulièrement appétant, le brome est très apprécié par les moutons, les agneaux, les chèvres et les chevaux. Même épié, alors que sa valeur alimentaire est déjà moindre, le brome reste facile à faire consommer.
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Présentation
L’élevage caprin
